Fabrique de la RHD : ATELIER G-LAB du 13/10/2026

🚀 Le GECO Food Service poursuit les travaux de La Fabrique de la RHD, son espace de prospective et de réflexion appliquée conçu pour vous aider à anticiper les mutations des marchés et à identifier des leviers d’action concrets.

Dans ce cadre, nous vous invitons à participer au prochain G-LAB, consacré à un sujet majeur pour les années à venir :

Comment anticiper l’impact du vieillissement de la population sur les marchés de la RHD ?

La seniorisation des marchés du food service constitue une transformation structurelle majeure à horizon 5 à 10 ans.

Évolution démographique, nouveaux besoins nutritionnels et sanitaires, adaptation des modèles de restauration et de distribution, attentes sociétales croissantes… autant de mutations qui vont profondément transformer les usages alimentaires et les opportunités business pour les industriels fournisseurs de la RHD.

Ce nouveau G-LAB vous propose de prendre de la hauteur sur ces évolutions, tout en identifiant des leviers concrets d’innovation et de développement pour vos activités Food Service.

📌 Le programme du G-LAB :

François Guillon – ALIM50+ – La Food Strategy Factory,

Bertrand Fougère – Professeur de gériatrie – CHU de TOURS- consultant Ministère de la santé,

Aline Victor -Experte en Nutrition Seniors-Fondatrice d’AVi’Sé.

Antoine Gérard– Président de l’Association Bistrot Bertha 

Objectif : repartir avec des clés de lecture, des méthodes et des pistes concrètes pour mieux anticiper cette transformation de marché.

Votre livrable exclusif : Le Dossier Ressources “Seniorisation des marchés du Food Service”

Votre boîte à outils pour aller plus loin : les restitutions des interventions et ateliers, complétées par une sélection des études récentes, livres blancs, guides, benchmark des acteurs référents et ressources clés.

👉 La matinée se clôturera par un cocktail déjeunatoire propice aux échanges et au networking.

📍 Informations pratiques

📅 Mardi 13 octobre 2026

🕙 10h00 – 13h00, suivi d’un cocktail déjeunatoire

📍 Paris intra-muros

👥 Atelier payant

⚠️ Groupe restreint pour favoriser l’intelligence collective : nous vous recommandons de vous inscrire rapidement.

👉 Ouvert aux adhérents et aux non-adhérents

💡 Les G-LABS : des ateliers collaboratifs et transformateurs, à forte valeur business !

Les G-LABS sont des ateliers exclusifs en petit groupe, conçus pour croiser expertises, retours d’expérience et intelligence collective. Ils permettent de prendre une longueur d’avance sur les mutations du food service, challenger ses modèles internes et identifier des leviers d’innovation activables dans ses plans stratégiques.